VOLGA-PLAZA
Ингредиенты
1,5-2 кг мяса (мы берем 2 курицы)
1кг риса
4-5 морковки (можно больше, плов будет красивее)
4-5 луковиц
Черный перец
Лавровый лист
Приправа для плова
Соль
Растительное масло
Чеснок
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
 |
Рис промыть и замочить в холодной воде на час. |
 |
Курицу освободить от костей, мясо порезать небольшими кусочками. |
 |
Лук мелко порезать. Морковь натереть на средней терке. Если есть время, то морковь лучше порезать соломкой. Причем, чем больше моркови, тем вкуснее и красивее плов. |
 |
На костре разогреть котелок с растительным маслом. |
 |
Положить в котелок лук и обжарить до золотистого цвета. |
 |
Добавить мясо и немного обжарить вместе с луком. |
 |
Добавить морковь и потушить пока не выпарится жидкость от курицы. |
 |
Добавить соль, специи (кроме лаврушки и чеснока). |
 |
Добавить рис. |
 |
Посолить и залить его водой так, чтобы вода покрыла рис на 2 сантиметра. Тушить на достаточно большом огне до тех пор, пока вода почти вся не уйдет. |
 |
Когда воды на поверхности риса останется очень мало, добавить лавровый лист, неочищенный от шкурок чеснок. |
 |
Проткнуть плов обратной стороной ложки в нескольких местах до самого дна. Это нужно для того, чтобы рис на поверхности тоже хорошо пропарился. |
 |
Накрыть котелок крышкой, убавить огонь и тушить до готовности еще минут 7-10. |
 |
Готовый плов снять с огня, дать постоять без крышки 3-4 минуты, перемешать. Сверху плов можно посыпать зеленью. |